Selbst gekocht – Spaghetti mit Spinat, Tomate und Feta

Hallo 😃

Da bist du ja wieder 😊

Heute habe ich dir wieder ein leckeres Kochrezept mitgebracht. Es gibt Vollkornspaghetti mit frischem Spinat, Tomate und Feta. Sehr lecker und wie alle Rezepte, die ich mit dir teile, ziemlich schnell und einfach zuzubereiten.

Los geht’s 😃

Für 2 Portionen brauchst du:

• 200 g Vollkornspaghetti
• 100 g frischen Spinat
• 1 große Rispen- oder Fleischtomate
• 200 g Feta
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuterwürzmischung

1. Als erstes bringst du die Vollkornspaghetti in reichlich Salzwasser nach Anleitung zum Kochen.
2. Die Zwiebel schälst du und schneidest sie in feine Würfel. Ebenso schälst du die Knoblauchzehe und schneidest sie in feine Würfel.
3. Den Spinat wäschst du, verliest ihn, läßt ihn gut abtropfen.
4. Die Tomate wäschst du und schneidest sie in kleine Stücke.
5. Den Feta läßt du abtropfen und schneidest ihn ebenfalls in kleine Würfel.
6. In einer Pfanne erhitzt du das Olivenöl und dünstest darin die Zwiebel- und Knoblauchwürfel.
7. Nun gibst du den Spinat dazu, lässt ihn mitdünsten, bis er zusammenfällt. Dann gibst du die Tomatenstücke dazu und lässt sie mit andünsten.
8. Über alles gibst du nun die Fetawürfel. Alles in der Pfanne gut miteinander vermengen und unter rühren den Feta mit allen anderen Zutaten gut verschmelzen lassen. Schmecke ab mit etwas Pfeffer und italienischer Kräuterwürzmischung.
9. Die Nudeln lässt du abtropfen, gibst sie anschließend in einen tiefen Teller. Die angedünsteten Zutaten aus der Pfanne gibst du nun über die Nudeln.

Guten Appetit 😊 🍴