Allgemein, Ernährung

Selbst gekocht – Warmes süßes Frühstück

Hallo 😃

Prima, dass du mich wieder auf meiner Seite besuchen kommst 😊

Heute habe ich ein Rezept für ein warmes Frühstück, genauer gesagt Porridge mit Heidelbeeren und Nusskernen, mitgebracht. Wie alle Rezepte, die ich hier poste, ist auch dieses schnell und einfach nachzukochen. Und seeeeeeeeehr lecker 😋

Für eine Portion brauchst du:

  • 40 g Haferflocken
  • 250 ml Wasser
  • etwas Salz
  • etwas Honig
  • etwas gemahlenen Zimt
  • 60 g Heidelbeeren
  • 20 g Nusskernmischung
  1. Gib die Haferflocken in einen Topf und übergieße sie mit dem Wasser, das du vorher einmal hast aufkochen lassen.
  2. Mit etwas Salz würzen.
  3. Drei, vier Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken das Wasser aufgesogen haben und die Masse eine cremige Konsistenz hat.
  4. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
  5. Das Porridge in eine Schale geben. Einen Klecks Honig dazugeben, ebenso etwas gemahlenen Zimt.
  6. Die Heidelbeeren und die Nusskerne obenauf geben.

Eine super Alternative zu Brot und Brötchen am Morgen. Schmeckt sehr lecker und macht satt.

Guten Appetit 😊

📷 Selbst geknipst

Allgemein, Ernährung

Selbst gekocht – Nudel-Rucola-Salat

Hallo 😃

Fein, dass du wieder da bist 😊

Heute gibt es wieder ein Kochrezept. Diesmal für einen Nudel-Rucola-Salat. Der ist sehr einfach zuzubereiten, lecker und macht pappsatt. 😃

Für 6 Portionen brauchst du:

  • 500 g Vollkornnudeln
  • 125 g Rucola
  • 250 g Cherrytomaten
  • Saft einer Zitrone
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  1. Koche die Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser gar.
  2. In der Zwischenzeit wäschst du die Cherrytomaten und schneidest sie in Hälften.
  3. Wasche den Rucola gründlich und schneide ca. 1 cm der Stiele ab. Danach schneidest du den Rucola klein. Nach dem Schälen der Zwiebel würfelst du sie fein.
  4. Die Zwiebelwürfel, die kleingeschnittenen Tomaten und den Rucola gibst du nun in eine große Schüssel.
  5. Lass die Vollkornnudeln gut abtropfen und etwas abkühlen und gib sie dann ebenfalls in die Schüssel.
  6. Verrühre den Zitronensaft mit dem Olivenöl, gib noch etwas Salz und Pfeffer dazu, verrühre nochmals und gib alles über die Nudeln, die Tomaten und den Rucola in der Schüssel.
  7. Vermenge alles gut und schmecke ab mit Salz und Pfeffer.

Guten Appetit 😊🍴

📷 selbst geknipst

Allgemein, Ernährung

Selbst gekocht – Gemüse-Paella

Hallo 😃

Schön, dass du wieder da bist 😊

Heute habe ich ein tolles Paella-Rezept für dich dabei, allerdings ohne Meeresfrüchte und ohne Fleisch, dafür mit reichlich Gemüse. Es ist sehr simpel und ziemlich schnell zuzubereiten und schmeckt sehr lecker. 😊

Für 2 Portionen brauchst du:

  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 100 g TK-Erbsen
  • 100 g TK-Bohnen
  • 200 g Cherrytomaten
  • 100 g Paella-Reis
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  1. Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
  2. Die Paprikaschoten waschen und kleinschneiden und zusammen mit den gewaschenen Cherrytomaten zu den Zwiebelwürfeln geben und alles für etwa 5 Minuten dünsten.
  3. Den Paella-Reis dazugeben und ebenfalls kurz mitandünsten.
  4. Alles mit etwa der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und die Erbsen und Bohnen dazugeben.
  5. Alles für etwa 5 Minuten aufkochen lassen.
  6. Alles in eine Auflaufform oder einen Bräter geben, die andere Hälfte der Gemüsebrühe hinzufügen.
  7. Die Auflaufform für 30 Minuten bei 200 °C in den Backofen geben.
  8. Die Zitrone und die Frühlingszwiebeln waschen, die Zitrone vierteln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  9. Die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Zitronenviertel und Frühlingszwiebel servieren.

Guten Appetit!😃

📷 selbst geknipst