Allgemein, Ernährung

Selbst gekocht – Nudel-Rucola-Salat

Hallo 😃

Fein, dass du wieder da bist 😊

Heute gibt es wieder ein Kochrezept. Diesmal für einen Nudel-Rucola-Salat. Der ist sehr einfach zuzubereiten, lecker und macht pappsatt. 😃

Für 6 Portionen brauchst du:

  • 500 g Vollkornnudeln
  • 125 g Rucola
  • 250 g Cherrytomaten
  • Saft einer Zitrone
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  1. Koche die Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser gar.
  2. In der Zwischenzeit wäschst du die Cherrytomaten und schneidest sie in Hälften.
  3. Wasche den Rucola gründlich und schneide ca. 1 cm der Stiele ab. Danach schneidest du den Rucola klein. Nach dem Schälen der Zwiebel würfelst du sie fein.
  4. Die Zwiebelwürfel, die kleingeschnittenen Tomaten und den Rucola gibst du nun in eine große Schüssel.
  5. Lass die Vollkornnudeln gut abtropfen und etwas abkühlen und gib sie dann ebenfalls in die Schüssel.
  6. Verrühre den Zitronensaft mit dem Olivenöl, gib noch etwas Salz und Pfeffer dazu, verrühre nochmals und gib alles über die Nudeln, die Tomaten und den Rucola in der Schüssel.
  7. Vermenge alles gut und schmecke ab mit Salz und Pfeffer.

Guten Appetit 😊🍴

📷 selbst geknipst

Allgemein, Ernährung

Infused Water – Orange und Zitrone

Hallo 😃

Schön, dass du mich wieder auf meiner Seite besuchen kommst 😊

Draußen ist es brüllend heiß und die Temperaturen steigen täglich weiter an. Ohnehin soll man täglich etwa 2 Liter trinken und wenn es so heiß ist wie aktuell, darf es gern noch mehr sein, am besten Wasser oder Tee.

Nur Wasser ist mir auf die Dauer zu fade. Daher habe ich mich entschieden für Wasser mit Geschmack (auch bekannt als Infused Water) mit Orange und Zitrone.

Jeweils eine Orange und Zitrone – beides in Bio-Qualität – gründlich waschen und in Scheiben schneiden (hier habe ich die Scheiben dann noch mal geviertelt), in eine Glaskaraffe geben und mit Wasser auffüllen. Dabei ist es ganz deinem Geschmack überlassen, ob du stilles Wasser oder mit Kohlensäure versetztes dazugibst.

Die Karaffe stellst du dann in den Kühlschrank, am besten lässt du das Infused Water über Nacht durchziehen.

Wenn du das Infused Water aus deiner Karaffe leergetrunken hast, kannst du mit frischem Wasser noch etwa drei oder vier Aufgüsse machen.

😃👍🏻

📷 selbst geknipst